欧風カレーの人気レシピ!簡単で美味しいプロの味をルーやカレー粉で

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じゃがいもは皮付きのまま乱切り、トマトはヘタをとり適当な大きさに切る• 2017年は、今のところ180軒のお店を新規開拓したのですが、行ってみたいお店は増えるばかりです…。

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欧風カレー ボンディ 神保町本店 (Bondy)

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創業当時、カレーの平均価格が300円程度だった時代に、ボンディは880円で提供しており、まわりと比べて高価でした。

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欧風カレー ボンディ 神保町本店 (Bondy)

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もちろん付け合わせも全て少しずつ頂きます。 カレールーを細かく切って火を止めた鍋に加え、溶けたら弱火で15分煮る• ボンディでしか食べられないカレーと空間を、これからも提供していく 若い人から年配の方まで、ボンディは多くのお客様にご来店いただいています。

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現代のいわゆる欧風カレーは1973年、東京に開店した欧風カレーの専門店ボンディの創立者・村田紘一氏によって名づけられたといいます。 火を止めて1-2時間置くとさらに美味しく。 1日平均で450人ほどお客さんがいらっしゃるので、1人あたりじゃがいもを2個出すとなると 毎日900〜1000個近く仕込んでいます」 じゃがいもに付け合わせているバターは、じゃがいもにもカレーにも合うようにオリジナルで作ってもらっています。

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カレーを引き立たせるためのお米を厳選し、常に最高の味を提供しています。 ポーク・チキン・ビーフ・エビ・タンとある具材はどれも別々に煮込まれているため、それぞれ異なる味わいを楽しむことができます。

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フランス仕込みのブラウンソースをカレーに取り入れることはできないだろうかと奮闘したことで生まれたのです。

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神保町のカレー屋「ボンディ」があのジャガイモを出すのはなぜ?付け合わせに隠された創業者の愛情

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初代オーナーがソースの本場・フランス留学中に出会ったブラウンソースに感銘を受け、ヨーロッパとインドの味を融合させて作ったのがボンディのカレーです。

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