牛ヒレの赤ワイン煮込み レシピ・作り方 by ○じゅん◎たま♪○|楽天レシピ

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1時間経ったら30分ごとに肉をチェック。 ケチャップを使う場合は本物もトマトも一緒に入れると良いです。 お肉のサイズが小さいとすぐに火が通ってしまうので、大きめサイズの方がいいですね。

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牛すじの赤ワイン煮込み レシピ・作り方 by イタリア食材・輸入食材のお店 ラポルティ|楽天レシピ

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中火に熱した鍋にバターを入れ、溶けたら2、1のみじん切りにしたセロリを入れます。

プロが教える牛肉の赤ワイン煮込み、超まとめ!!美味しい理論紹介中|料理画家クチーナカメヤマ

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付け合わせには人参のピュレを添えました。

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時間はかかりますが、固くて焼いただけでは食べずらい部位の肉から最高の味を引き出すことができます。

オックステールの赤ワイン煮込み|樋口直哉(TravelingFoodLab.)|note

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ソースを漉します。

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牛肉は塩・ブラックペッパーをもみ込んで下味をつけ、竹串で数ヶ所穴を開け、クローブをさし込む。 アクをとります。

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